心世界月刊

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「先靠近鼻子聞聞看，再用漱口的方式喝一小口，感受一下舌尖上的味道。」愛盲南區的7位學員專注的拿著高腳酒杯，細品微醺的午後時光。

拿到美酒先別急著喝下肚，需耐心完成讓紅酒更美味的的小步驟——醒酒，「老師教我們把酒杯平放在桌上，輕輕朝同方向搖晃，這樣醒酒不容易灑出來。」老師也帶來專業的醒酒器，當酒接觸到空氣，單寧的苦澀退去，香氣隨之釋放。

用聽覺感受醒酒和香檳開瓶時綿密的氣泡聲。

每堂課邊聽著葡萄酒的歷史和釀造方式，邊品嚐世界各國的紅酒和白酒，社工將不同品種的葡萄酒擺放於托盤兩側，方便學員定位拿取。「義大利風乾葡萄酒充滿莓果和荔枝的香甜；勃根地的黑皮諾比較濃郁，還帶有特別的礦物味。」右眼視力值0.4、左眼近乎全盲的謝太太，最享受和其他學員們交流風味和心得的時刻。

大家也發揮「神農試百草」的精神，帶來起司蛋糕、蘇打餅乾、肉乾等零食，品味葡萄酒風味的變化，「我帶了古早味煎餅，還有同學準備壽司跟大家分享，沒想到搭配白酒更清爽順口。」謝太太現在和先生小酌都會特別講究儀式感，紅酒和白酒要分別選用專用酒杯，才能保留住每支葡萄酒獨有的香氣。

搭配甜鹹零食再飲下葡萄酒，更能品嚐到不同的層次風味。

有趣的是，其中一堂品酒課恰好世界棒球12強賽火熱進行中，當得知台灣隊獲勝時，老師與學員們開心的歡呼一齊舉杯慶祝，這段小插曲令大家都留下了歡樂的回憶。「老師總是說除了溫度、濕度會影響葡萄酒的味道，品酒者的心情也很重要。」杯觥交錯之間，視障學員們的情誼與葡萄酒一樣越發陳香。

老師示範用各類型開瓶器拔出軟木塞。