廣慈

臺北市廣慈視障者生活重建中心

異國料理班

探索各國美味，用味蕾連結世界

美食能夠撫慰人心

各國料理都有令人難以忘懷的魅力

想讓你家的餐桌一秒穿越到世界各地

就快來跟著專業主廚學習親自動手做

和我們一起來場舌尖上的饗宴

開啟異國料理的味覺之旅！

【師資介紹】廖健皓 老師

現任：台北圓山大飯店牛排館 主廚

擅長：中、西式創意料理與素食樂活料理

經驗：福華大飯店宴會廳 廚師

尚好味台式料理 廚師

上牛鐵板燒 廚師

萬能科技大學西式創意料理 講師

大興高中西式料理 講師

永老師料理班 講師

愛盲基金會料理班 講師

1. 活動時間：4月10日至7月3日（5月1日停課一次），每週四上午九點半到十二點半，課程共計12堂。

2. 活動地點：廣慈視障者生活重建中心（台北市信義區大道路116號4樓之2）。

3. 課程內容：

課程會由老師講解與示範食材、調味及烹飪方式，並由學員親自動手做出美味的異國料理。第一堂課為兩道自己動手做，第二堂至第十二堂課為一道老師示範菜、兩道自己動手做。

「老師示範菜」的菜單：火腿玉米濃湯、脆炸培根可樂餅、義式番茄蔬菜湯、墨西哥雞肉捲餅、海鮮巧達湯、奶油南瓜濃湯、蘑菇卡布濃湯、西班牙馬鈴薯起司烘蛋、炸魚條附塔塔醬、韓式炒年糕、豆皮味噌湯。

「自己動手做」的菜單：茄汁海鮮義大利麵、義式風味野菇沙拉、松露野菇燉飯、口袋餅燻雞沙拉、吐司披薩、培根奶油麵、和風芥籽燻鴨胸沙拉、墨魚燉飯、什錦炒烏龍、涼拌海鮮沙拉、洋芋蛋沙拉、迷迭香煎雞腿、蒜味蛤蠣麵、鮪魚通心粉沙拉、起司培根焗馬鈴薯、地中海海鮮冷麵、香煎里肌附炒磨菇、白酒炒蛤蠣、雞肉凱薩沙拉、焦糖吐司烤布丁、水果優格附法式吐司、海鮮煎餅、雞肉親子丼、烤三色糰子。

*菜單內容、食材及授課順序，可能會依照上課狀況進行彈性調整。

4. 招生對象：

(1)持有視覺障礙證明，年滿18歲且設籍並實際居住於北市之視障者為優先。

(2)對異國料理、料理製作有興趣者。

(3)預計招收7名學員，報名期間從2月17日起至2月21日止。

5. 報名方式：

(1)來電報名

(2)電子郵件報名（請自行來電確認是否收到您的報名表）

(3)Google表單報名：https://forms.gle/JDFn5siNUvANW3Ep6

*報名期間內透過上述方式報名者，皆為有效報名，後續本中心將依照實際需求與較少參與本中心活動，決定是否錄取，請等候電話通知。

6. 活動費用與相關規定：

(1)為鼓勵學員報名活動並珍惜活動資源，不收報名費，僅暫收保證金1000元。

(2)繳費：接獲本中心錄取通知後，可選擇親自至本中心繳款或匯款，請於7日內繳費，即完成錄取程序。

(3)退費：符合出席規定者，將於課程結束時退還保證金。

7. 缺席、遲到規定：

(1)若缺席與事假超過3堂課者，將無法取回保證金，以下為缺席定義：

A.若學員未參與課程超過（含遲到、早退、中途離開）15分鐘，計缺席0.5次。

B.若學員未參與課程超過（含遲到、早退、中途離開）30分鐘，計缺席1次。

(2)不計缺席的假別為病假與喪假，請最晚於課程或活動前30分鐘電話通知班務人員。

(3)若因故須退出班級，請於第一堂課開始前一週告知，可退還保證金。

8. 注意事項：

(1)錄取後將有社工進行電話聯繫，了解學員狀況以便提供後續服務。

(2)本課程為了增加視障者與人群互動之機會、鼓勵視障者獨立參與活動不依賴親友陪同，本中心將安排工作人員在旁協助課程進行。

(3)為響應環保，課程期間請學員自備保鮮盒或其他容器盛裝當天料理。

9. 報名窗口：

廣慈視障者生活重建中心

電話：(02)2728-2123轉分機13 楊社工

電子郵件：chyang@tfb.org.tw

  10.報名表下載：（odt）（pdf）

主辦單位：

臺北市政府社會局委託財團法人愛盲基金會辦理臺北市廣慈視障者生活重建中心。

經費來源：

臺北市公益彩券盈餘分配基金。