心世界月刊

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每逢佳節倍思親，母親節總會特別想念媽媽做的家常菜。雅梅姐，三個孩子的媽媽，考有丙級廚師證照燒得一手好菜，「孩子們最愛吃我煮的糖醋排骨、炸豬排和鳳梨蝦球，以前我還會帶著他們一起包水餃或春捲。」然而3年前雅梅姐因視網膜病變導致雙眼全盲後，便不曾再動手料理食物。

先以水代替調味料，練習倒入量匙中，才能計算出正確的比例。

為了重溫那段她為孩子下廚，一家人一起享用晚餐的溫馨時光，雅梅姐心念一轉，報名參加愛盲微波爐料理體驗活動，學習用不同的廚具，加上她的基本功，希望很快就能讓她家的廚房再度飄香、讓餐桌的好菜再度成為家人的念想。

學員從觸摸記號來練習操作微波爐，以及安全取放料理的方式。

「我家裡也有微波爐，但感覺功能複雜，一直不敢自己用。」雅梅姐苦笑的說。生活自理老師先介紹了微波爐的原理，講解適合烹煮的食材及容器，並讓學員摸摸看不同材質的碗盤。社工細心的在微波爐的每個按鍵貼上形狀各異的觸覺標記，讓視障學員用手指輕易就能辨認溫度和時間的操作。

接著大家先將櫻花蝦、油和蒜末加熱，再拌入高麗菜，五分鐘後「叮」的一聲，櫻花蝦高麗菜就出爐了，「微波蔬菜竟然也會有熱炒的香氣！」滿口蒜香讓大家越吃越涮嘴。完成第一道菜後，雅梅姐對微波爐的烹調時間更有概念，她充滿期待的說：「希望能慢慢找回做菜的手感，再次為孩子端上一桌充滿媽媽味道的家常菜。」