2010年前,飽受 肥胖、睡眠呼吸中止症 與高血壓纏身之苦，2010年初，為找回健康，接觸「代謝平衡飲食法」、實踐 「35921」飲食原則,四個月甩肉十七公斤，至今未曾復胖。

有感於飲養知識的重要，大量閱讀營養、飲食等健康類相關書籍、K書千冊，又參閱國內外營養文獻，興起探索「真知識」 的想法，將所吸收知識，經過消化、整理、思考、判斷，將其透過教學及出書等方式，傳播營養教育，並做為終身志業，告訴國人能吃對食物，享受健康。這種營養傳播方式，希望能有別於「眾口鑠金」的口傳知識，讓大家能得到「科學根據」的知識，有別於「傳抄、轉載」的網路知識，而得到真正營養知識。

先後以個人經驗出版《代謝平衡、健康瘦身》、《35921史上最強瘦身密碼：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦》 (均為原水文化出版)及吃出好體質、『那些吃東西教我的事』解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團（均為新手父母出版）等四本書，數年前獲邀至台灣大學、中原大學、澎湖科技大學開設營養相關課程。

在臺大、中原大學開班授課，眾學生搶修，被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」，並有國外交換生亦慕名修習營養課程，不少學生學以致用,因此而改善肥胖與失眠困擾。因其教學優良，獲選國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師！

課程目標：

1.充實現代國民之食物營養與健康知識，以建構身心靈健康的身體。

2.落實飲食營養知識之學以致用，經歷自覺和改變，以培養健康飲食習慣。

課程大要：(依課程進行狀況視需要彈性調整)

1、人為什麼要吃六大食物

2、為什麼要吃三餐

3、食物如何消化及吸收？

4、細胞是什麼？如何凋亡及再生？

5、細胞需要的營養素有那些？

6、為什麼身體會發炎？漸漸形成癌症。

7、食品添加物及西藥為什麼進不了細胞，產生發炎？

8、減重的迷思？讓你代謝率下降？

9、瘦體素及肌餓素是什麼？

10、35921飲食的魅力為何？為什麼有助於糖尿病的控制？

課程講師：

洪泰雄（教育部頒發助理教授證書）

國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系，教授營養教育與傳播課程

中原大學、國立澎湖科技大學通識教育中心，教授飲食自覺與營養管理課程

欲認識洪泰雄教授可上YouTube： https://youtu.be/le1XYg6YpwA

或打「洪泰雄」、「35921」關鍵字搜尋

時間: 3/13星期六14:00-17:00

地點: 愛盲基金會 會議室 (台北市中正區忠孝西路一段50號13樓-9)

對象: 凡想減重、對營養知識有興趣了解及想健康過一生者皆可參加。

招生人數：20人

課程費用：

◎ 原價 : 1200元。(20人開課，30人額滿)

◎ 早鳥價 : 3/3前報名並匯款優惠價980元。

◎ 愛盲學院、老師舊生、視障生或低視能學員9折。

   (早鳥價與9折優惠限擇一使用)

◎ 講師免費贈送最新著作「那些吃東西教我的事」定價380元

   解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團。新手父母出版，城邦文化事業股份有限公司，出版日期：2020/12月/30。

報名流程：

洽詢電話：(02)2361-6663轉8307 曹小姐 (先報名，後繳費)
匯款帳號：

兆豐銀行017城中分行

戶名:財團法人愛盲基金會愛盲學院

帳號:017-09-254165

(匯款後請來電或以電子郵件寄到0509@tfb.org.tw告知匯款帳號後5碼)

備註:

1.報名所填之個人資料僅供愛盲學院活動所用。

2.報名本課程不接受將費用挪用至未來任何課程或其他用途，敬請見諒。