醃漬文化存於各國美食中，運用醃漬轉化蔬果新風味
也是餐桌上的開胃爽口小菜、私房料理
本課程將透過老師好理解的教學，輔助視覺以外的做菜技巧
課後可以輕鬆在家製作
想品嘗時間與調味停留在蔬果上的層次感嗎？
想手作酸酸甜甜好滋味嗎？想醃出妳的style
快點來電報名吧！

【講師簡歷】廖健皓 老師
現任：台北圓山大飯店 松鶴廳 廚師
擅長：中式創意料理 素食樂活料理
經驗：國華大飯店 宴會廳 廚師
尚好味台式料理 廚師
愛盲基金會料理班 講師

• 活動時間：10/16、10/23、10/30、11/6、11/13、11/20，共6堂，每周二早上9點30分至中午12點30分
• 活動地點：永老師烹飪教室 (台北市中正區館前路36號4樓，距離台北車站捷運站Z2號出口步行約10分鐘)
• 課程內容：每周會教學員透過自己的巧手做出清脆爽口的醃漬物料理，每次上課會有2-3道菜，示範菜會由老師運用醃漬物或當周主題食材變出新花樣菜色，包含口頭講解食材、調味及烹飪方式；接下來的第二、三道菜就要讓大家自己動動手，學習做出帶有酸酸甜甜的醃漬物料理。
  「老師示範菜」的菜單─臭豆腐、唐揚炸雞、避風塘花椰菜。
  「自己動手做」的菜單─淺漬昆布柑橘風味白蘿蔔、粉紅葡萄風味水果漬、台式泡菜、黃金泡菜、紫蘇大根、柚子大根、義式醋漬野菜配水煮烏賊、醬醃微辣椰菜心、梅漬蕃茄、蜂蜜漬檸檬、紫蘇梅漬紫洋蔥、百香果蜜青木瓜。
  (若遇天候或不可抗力因素影響蔬果狀況，課程將保留菜單修改權利)
• 招生對象：
  1. 持有身心障礙之視覺障礙手冊並對料理有學習興趣者。
  2. 以未參加過本會休閒班者為優先。
  3. 預計招收6-12名學員，未滿6人不開班，即日起至8/31止，額滿為止。
• 報名方式：
  1. 來電報名
  2. 電子郵件報名(請自行來電確認是否收到您的報名表)
  3. 至本會報名
     *本會將依照報名資格及先後順序決定是否錄取，請等候電話通知。
• 活動費用：材料費500元、保證金1000元。出席五堂課以上者將全額退保證金；材料費則用於採買課程相關物品，一律不退回，請於報名時謹慎考量。
• 繳交方式：接獲本會入班通知後，可選擇親自至本會繳款或匯款，請於一週內(含週末)完成繳費手續，即完成入班程序。
• 注意事項：
  1. 確定錄取料理班後，將會有社工至家中進行訪視，了解學員狀況，以進行其他需求之評估。
  2. 為響應環保，請攜帶保鮮盒盛裝自己當天的料理。
• 報名窗口：
  愛盲基金會社工員 羅雅雯
  電話(02)2361-6663 轉 8920
  電子郵件a24960431@tfb.org.tw

下載 醃漬物料理班報名表(odt)(pdf)